À disposição da comunidade, através da Secretaria Municipal da Saúde, a nutricionista Érica Paula Fiorin destaca a importância de uma educação nutricional.
Planejamento - O trabalho da nutricionista na alimentação escolar envolve atividades diversas, entre elas o planejamento de cardápios adequados nutricionalmente, treinamento para merendeiras, atenção às boas práticas no preparo dos alimentos, educação nutricional e avaliação do estado nutricional.
Qualidade de vida – A promoção da saúde permite que as pessoas adquiram maior controle sobre sua própria qualidade de vida. A Organização Mundial da Saúde define que uma das melhores formas de promover a saúde é através da escola. Isso porque, a escola é um espaço social onde as pessoas convivem, aprendem, trabalham, onde estudantes e professores passam a maior parte de seu tempo.
Hábitos saudáveis - Nesse sentido é importante à colaboração de professores e diretores da rede de ensino, que solicitam atividades de educação nutricional e após a abordagem inicial com os alunos, dão continuidade, já que estão em contato diário com os estudantes, dão seguimento às atividades relacionadas à alimentação e hábitos saudáveis.
Princípios da boa nutrição - O planejamento de cardápios prioriza uma alimentação equilibrada e balanceada para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social das crianças e adolescentes. Os princípios da boa nutrição é a qualidade, a quantidade, a harmonia entre os alimentos e sua adequação nutricional. Uma alimentação que não cumpra esses princípios pode resultar, por exemplo, em aumento de peso e/ou deficiência de vitaminas e minerais.
Compromisso de todos - A formação e adoção de hábitos saudáveis devem ser estimuladas já na infância, pois é durante os primeiros anos de vida que são formados os hábitos alimentares e de atividade física. A responsabilidade de promover hábitos saudáveis não é simples, é um compromisso que demanda paciência, persistência e dedicação dos agentes envolvidos nesse processo, e principalmente, da família.
Aceitação ao natural - Uma criança pode rejeitar um determinado alimento inúmeras e repetidas vezes, até que finalmente aceite, apenas estimulando, sem forçar ou “chantagear”, o que só piora a idéia que ela tem do alimento. Isso acontece principalmente com crianças menores, em fase pré-escolar. Por isso, a orientação na educação infantil, onde elas permanecem mais tempo, é de que, mesmo os alimentos com menor aceitação, como as verduras e as hortaliças, estejam sempre presentes no prato servido, mesmo que ela não as coma. Aos poucos, observando os outros coleguinhas, ela experimenta e melhora a aceitação.
Um período - Nas escolas do município de Imigrante, onde os estudantes permanecem por um turno, recebem uma refeição, um lanche no meio da manhã ou da tarde. Este alimento deve fornecer pelo menos 15% das necessidades nutricionais diárias dos estudantes.
Turno integral - Na educação infantil, onde a permanência é em turno integral, existe a oferta de quatro refeições: café da manhã, composto de laticínios, atendendo assim às necessidades de cálcio, combinados a pães e cereais; lanche da manhã, sempre com frutas; o almoço prioriza atender as necessidades de ferro e proteínas, através de carnes e ovos, e de micro nutrientes como vitaminas A e C através de verduras, hortaliças e sucos de frutas. Por fim, o lanche da tarde combina laticínios e cereais para repor as energias.
Estado nutricional - As avaliações do estado nutricional, com medidas de peso e altura são realizadas anualmente em alunos matriculados até a 8ª série nas escolas do município. Finalizada a avaliação deste ano, verificou-se a presença de excesso de peso em 26% dos 360 estudantes avaliados, com maior percentual em crianças de até 10 anos de idade, o que só nos reforça a importância da educação em alimentação e hábitos saudáveis, nesta faixa etária. (AI)
Planejamento - O trabalho da nutricionista na alimentação escolar envolve atividades diversas, entre elas o planejamento de cardápios adequados nutricionalmente, treinamento para merendeiras, atenção às boas práticas no preparo dos alimentos, educação nutricional e avaliação do estado nutricional.
Qualidade de vida – A promoção da saúde permite que as pessoas adquiram maior controle sobre sua própria qualidade de vida. A Organização Mundial da Saúde define que uma das melhores formas de promover a saúde é através da escola. Isso porque, a escola é um espaço social onde as pessoas convivem, aprendem, trabalham, onde estudantes e professores passam a maior parte de seu tempo.
Hábitos saudáveis - Nesse sentido é importante à colaboração de professores e diretores da rede de ensino, que solicitam atividades de educação nutricional e após a abordagem inicial com os alunos, dão continuidade, já que estão em contato diário com os estudantes, dão seguimento às atividades relacionadas à alimentação e hábitos saudáveis.
Princípios da boa nutrição - O planejamento de cardápios prioriza uma alimentação equilibrada e balanceada para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social das crianças e adolescentes. Os princípios da boa nutrição é a qualidade, a quantidade, a harmonia entre os alimentos e sua adequação nutricional. Uma alimentação que não cumpra esses princípios pode resultar, por exemplo, em aumento de peso e/ou deficiência de vitaminas e minerais.
Compromisso de todos - A formação e adoção de hábitos saudáveis devem ser estimuladas já na infância, pois é durante os primeiros anos de vida que são formados os hábitos alimentares e de atividade física. A responsabilidade de promover hábitos saudáveis não é simples, é um compromisso que demanda paciência, persistência e dedicação dos agentes envolvidos nesse processo, e principalmente, da família.
Aceitação ao natural - Uma criança pode rejeitar um determinado alimento inúmeras e repetidas vezes, até que finalmente aceite, apenas estimulando, sem forçar ou “chantagear”, o que só piora a idéia que ela tem do alimento. Isso acontece principalmente com crianças menores, em fase pré-escolar. Por isso, a orientação na educação infantil, onde elas permanecem mais tempo, é de que, mesmo os alimentos com menor aceitação, como as verduras e as hortaliças, estejam sempre presentes no prato servido, mesmo que ela não as coma. Aos poucos, observando os outros coleguinhas, ela experimenta e melhora a aceitação.
Um período - Nas escolas do município de Imigrante, onde os estudantes permanecem por um turno, recebem uma refeição, um lanche no meio da manhã ou da tarde. Este alimento deve fornecer pelo menos 15% das necessidades nutricionais diárias dos estudantes.
Turno integral - Na educação infantil, onde a permanência é em turno integral, existe a oferta de quatro refeições: café da manhã, composto de laticínios, atendendo assim às necessidades de cálcio, combinados a pães e cereais; lanche da manhã, sempre com frutas; o almoço prioriza atender as necessidades de ferro e proteínas, através de carnes e ovos, e de micro nutrientes como vitaminas A e C através de verduras, hortaliças e sucos de frutas. Por fim, o lanche da tarde combina laticínios e cereais para repor as energias.
Estado nutricional - As avaliações do estado nutricional, com medidas de peso e altura são realizadas anualmente em alunos matriculados até a 8ª série nas escolas do município. Finalizada a avaliação deste ano, verificou-se a presença de excesso de peso em 26% dos 360 estudantes avaliados, com maior percentual em crianças de até 10 anos de idade, o que só nos reforça a importância da educação em alimentação e hábitos saudáveis, nesta faixa etária. (AI)
A alimentação nas escolas de Imigrante, possui acompanhamento de profissionais, assim como, o devido controle alimentar.
Fotos: Sérgio Bagestan
